夏にぴったり! 子供が喜ぶスパイス料理

2016年8月17日

みなさんこんにちは!スク弁ママの中本 千絵です

「旬」「素材」「栄養素」「効果」の面から成長期のお子様がスクスク育つお弁当を発信する「スク弁レシピ」

今回は「夏だから食べたくなるスパイス料理」のお話をさせていただきます。

 

夏はどうしても食欲が低下しますよね。

暑いし・・・かといって以前お話したように冷たいものだと内臓も冷やしてしまいます。

ちょっとスパイシーで食欲が増すような面白レシピを今日はご提案します。

うちの子供も大好き!しかも栄養満点!何を使うか「素材」ですが、キドニービーンズです。

 

キドニービーンズは日本の金時豆とよく似ていますが、少し細長い形をしています。

よく、缶詰で水煮の状態で売られていますね。どちらも同じインゲン豆科なんですが、日本のは煮崩れするくらい柔らかく、風味も強いので甘煮にとても向いています。

一方キドニーの方は煮込み料理やクセが少ないのでサラダに向いています。

ママとしても缶詰の方が思い立ったらすぐに使えるので、便利な食材といえますね。

 

 

栄養素としては低脂肪・高たんぱく!また血糖値を抑制する効果のあるポリフェノールがたっぷり含まれています。

またポリフェノールはお肌のメラニン撃退の他、血液をサラサラにしてくれます。

年々日差しがきつくなるこの異常気象の中、子供でもお肌のケアは気を付けたいものですね。外からも、食材からもそういったものが摂れるとよいですね。

 

さらに食物繊維は大豆の約1.7倍で豆類の中で一番多いといわれています。

うちでは、ちょっとお肉料理が続いたかな?と思う時は食物繊維たっぷり料理で腸内の悪玉菌(お肉が多いと増えていきます)を体外に出すようメニュー構成しています。

さらにさらに、体内の活性酸素(老化の原因物質)を吸収する能力は豆類で一番高いといわれています。

こんな素敵な食材!是非子どもにも食べてほしいですよね!

 

 

 

 

今日のひとこと

 

ポリフェノールとイソフラボンはママも一緒に沢山摂ってね!

 

 

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そこで今日のスク弁レシピはスパイスも加えたこちらです!
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今回のスク弁メニューです

・刻み鰻入りお握り 薄焼き玉子巻き

・しめじの胡麻和え

・豚肉ロールの梅干しソース和え

・プチトマトとパプリカの箸休め

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レシピの詳細はコチラ

http://ameblo.jp/chie-suku/entry-12189304671.html

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次回のスク弁もお楽しみに(^_^)/

 

 

 

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この記事を書いた人: 事務局

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