子供の便秘に効く!秋の旬食材キノコのお話

2016年11月1日

みなさんこんにちは!スク弁ママの中本 千絵です

「旬」「素材」「栄養素」「効果」の面から成長期のお子様がスクスク育つお弁当を発信する「スク弁レシピ」
今回は「秋の旬食材 キノコ?食物繊維を活用すべし?」のお話です。

 

さて、キノコのお話をする前に…意外と子供の便秘で悩むママ多くないですか?

それは腸の動き方の問題や食生活、トイレに関するトラウマなどが関わっているのですが、食生活で改善されるなら、ママも頑張れますよね。

 

腸の健康は脳の健康に密接にかかわっています。
子どもがスッキリ毎日元気な気持ちで過ごせるといいですよね。

 

そこで、「食物繊維」のお話です。
食物繊維には2種類あります。

 

水溶性食物繊維…水に溶けて便をやわらかくしてくれます。海藻類、こんにゃく、果物など
不溶性食物繊維…腸を刺激し、動きを活発にしてくれます。ごぼう、さつまいも、キノコ、穀物類、豆類

 

なかでもキノコのお話です。
キノコはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。

 

余談ですがカルシウムの吸収を助けるビタミンDは、生より紫外線に当たった干しシイタケの方が多く含まれています。
サツマイモに匹敵するほど食物繊維が豊富なので腸内の老廃物を外に出すだけではなく、

体の免疫力を高めてがんの増殖抑制にも効果がある成分としてβ―グルカンなどの多糖類も豊富に含まれています。

 

超低エネルギーなのでママのダイエットにもぴったりですね。

 

きのこご飯

 

今日のひとこと

秋は食物繊維食材が美味しい!

 

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今回のスク弁メニューです

 

・キノコとシーチキンの炊き込みご飯

・ナスの豚肉巻き 胡麻和え

・玉子焼き

・ミディトマト

 

レシピの詳細はコチラ

http://ameblo.jp/chie-suku/entry-12213060709.html

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この記事を書いた人: 事務局

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